В живописном селе Кадгарон, затерянном среди гор недалеко от Владикавказа, стоит старая мельница, которая на протяжении многих лет превращает белую кукурузу в нежную муку. Недавно наш […]

Каменные жернова — важная часть мельниц, которые используются для помола зерна и других материалов. Со временем они могут изнашиваться и терять свою эффективность. Давайте разберемся, как […]

Урбеч – это традиционный дагестанский продукт, изготавливаемый из семян и орехов, перемолотых до пастообразного состояния. В последние годы урбеч приобрёл популярность далеко за пределами Кавказа, превратившись […]

Пшеничная мука – один из самых универсальных и широко используемых ингредиентов в кулинарии. Её применяют в различных блюдах по всему миру, и каждая культура находит свои […]

Российская история тесно переплетена с производством зерна, мельницами и пекарнями. С этими элементами народного хозяйства связаны не только повседневные аспекты жизни, но и ключевые моменты культурного […]

В густых зеленых лугах Дагестана, в тени вековых деревьев, родилась уникальная паста – урбеч. Изысканное сочетание перетертых семян, злаков и орехов, она стала неотъемлемой частью здорового […]

В мире, где забота о своем здоровье и окружающей среде становится все более важной, веганский образ жизни становится не просто модным трендом, а осознанным выбором. Один […]

Всегда существует что-то волшебное в том, как каменные жерновые мельницы превращают зерна в муку. Это не просто процесс; это история, пропитанная запахом свежеиспеченного хлеба и ароматом […]

Мельницы, преобразующие зерна в муку, являются одним из важнейших изобретений человечества. Но какую роль играют жерновые мельницы в создании уникального вкуса муки, который так ценится любителями […]